ライスコロッケです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

衣サクサク＆中はとろりんチーズ♪今回は余り物ｗのサフランライスで。サルサソースのレシピもUP☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎのみじん切り　 ８分の１個分
オリーブ油　 大１
小麦粉　 小１
＊トマトのみじん切り　 １個分
＊トマトジュース　 200CC
＊砂糖　 小１
＊コンソメ　 １個
＊タバスコ ３振り～
塩　 胡椒　 適量
サフランライス プロセスチーズ　 適量
バッター液　パン粉（細かい）　 適量

【作り方】

  1. サルサソース：玉葱を油で炒め、透き通れば小麦粉を入れ炒め、粉っぽくなくなれば、＊を入れ混ぜる。いいとろみにまで煮詰める☆
  2. ライスコロッケ：ライスは、中にチーズを入れて、丸くしっかりめににぎる。バッター液→パン粉をつける。
  3. 180度で２分位、カリッとするまで揚げる。サルサソースを添えて出来上がり☆
  4. 残りカレーとライスと軽く塩胡椒をして混ぜた、カレーライスコロッケver.

【ワンポイントアドバイス】

＊ライスのお味は、カレーやタコスなど、チーズに合いそうなお好きなものなら何でもOK☆チーズは、クリームチーズでも。とろけるチーズだと流れ出ちゃうかも×××。
＊タバスコでピリッと感を加減してね☆