かぼちゃの煮物です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

我が家の基本の煮方で。甘辛くってお味がじんわり～染み染み～です♪なお且つ！ほっくり出来たら大成功☆

【人数】：分【調理時間】：30分～1時間

【材料】
かぼちゃ	４分の１個分
砂糖	大２
醤油酒	各大１
だしの素	小１
水(南瓜を漬けた)	200ml

【作り方】

南瓜は種を取り一口大に切り、鍋に敷き詰め、水をひたひたに入れ、30分位おく。全てをボウルに移し、鍋に調味料を入れる。
ボウルの中の水200mlも、鍋に入れ、混ぜてから、南瓜を敷き詰めるように入れ、落とし蓋をし火にかけ強火で沸騰させる。
汁がクツクツする火加減で15分位煮る。煮えたらたら火を強め汁を煮含め、火を止めそのまま軽く冷ます。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊水に漬け、その水で煮ることで、何故かｗ煮崩れしにくくなります☆あと触らない・極力揺すらないでね☆
＊落とし蓋の作り方 : アルミホイルを鍋の大きさにし、真ん中に穴をあけます。