ドライカレーです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

お野菜たっぷり煮詰めて、美味しさギュッ☆お好みで卵黄を絡めて、マイルドに頂くのもまたGOOD☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
合挽き肉　 300g位
ナツメグ　 ５振り
玉ねぎのみじん切り　 半分個分
にんじんのみじん切り　 半分本分
ピーマンのみじん切り　 １個分
トマトのみじん切り　 １個分
なすのみじん切り　 １個分
黄身 パセリ　 お好みで
＊水　 100CC
＊コンソメ　 １個
＊カレールーを砕く　 ３皿分
＊ケチャップ とんかつソース　 各大２
＊ローリエ　 １枚
味塩胡椒　 適量

【作り方】

  1. 深底フライパンにひき肉を入れ、中火で炒める。ナツメグを振り、油が出てきたら、玉葱・人参・ピーマンも炒める。
  2. 玉葱が透き通ったら、トマト・なすを入れ一混ぜしたら強火にし、＊を全部入れ混ぜ、沸騰したら、弱火にする。
  3. 10分以上煮る。仕上げにローリエを捨て、味塩胡椒で味を整え、強めの火で、好みのとろみまで水分を飛ばす。出来上がり☆
  4. 柔くしたじゃがいもにドライカレー＆チーズを乗せ、お好みでコンソメを溶かした生クリームをかけ焼けば、ポテトカレーグラタン☆

【ワンポイントアドバイス】

＊ひき肉の脂が多い時は、少し捨ててから調味料等入れてね☆
＊ルーを入れ煮込むので、焦がさぬようマメに混ぜてね。特に水分を飛ばす時は、ずっと混ぜていてね☆