れんこんのはさみ揚げです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

しっかり揚げるので、レンコンがさくりん♪スナック感覚でも頂けます☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
れんこん １本
片栗粉 大１
＊豚ひき肉 250g位
＊小麦粉 大１
＊醤油 パン粉 各大２
＊生姜チューブ ５センチ位
＊味塩コショウ ３振り
辛子醤油 適量

【作り方】

  1. れんこんは皮をむき５ミリの輪切り、水に10分位さらす。水気をよく拭き、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れよく振る。
  2. ＊をボウルに入れよく混ぜる。れんこん２枚でお肉を挟み、穴にもお肉が入るようしっかりくっつける。
  3. 全体に軽く片栗粉をまぶして、160～170度の油で７分位揚げる。盛り付けて、辛子醤油を添えて。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊穴にもお肉をきっちり詰めると、剥がれにくいです。あと、油に入れてから暫く触らず、あまり触らないｗでね☆