さばのカレームニエルです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

こんがり焼いて薫りも美味しい～♪お好みでレモンをたっぷりかけてね☆みんな大好き♪カレー風味で、ごはんにも合う合うw。カロリー度外視で、マヨネーズを付けてもGOOD♪♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さば(骨なし) ３枚
塩(下処理用) 少々
小麦粉 大２
カレー粉 小１
味塩胡椒 適量
サラダ油 大１
レモンのくし切り 適量
パプリカを適当に切り分ける 赤・黄 各１個分
＊砂糖 　 酢 各大２
＊塩 小半分
＊オリーブ油 大１
＊醤油 ３滴

【作り方】

  1. 鯖の両面に塩を振り10分おく。水気をペーパーでしっかり取り、両面に味塩胡椒を振る。カレー粉と小麦粉を混ぜておく。
  2. 魚に粉をまぶし余分な粉をはたく。フライパン中火弱に油、皮面を下に入れ４分、裏返して３分位、蓋をしながらこんがり焼く☆
  3. マリネ:皮面を上にトースターで焦げるまで焼く。冷ましてから皮をむき、＊の液に漬けて冷やす。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊さばは、あまり動かさない方がきれいに焼けます。レモンをかけると、風味が増して、クセもより抑えられます☆