アスパラの牛肉巻きwith温玉ですby ひまわりさん

【料理紹介】

しっかり味のお肉に、温泉卵やポーチドエッグを乗せて、とろりン絡めて☆薄切り豚肉でもお手頃価格のお肉ｗで、充分美味しくできます。お好みでチョイスしてね☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
牛薄切り肉　 300g位
アスパラ　 10本位
味塩こしょう　 適量
サラダ油　 小１
＊醤油　 大１
＊バター　 10g
＊味の素　 少々
粗びき胡椒　 お好み量
温泉卵　 １個

【作り方】

  1. アスパラは２等分して、塩入り熱湯で30秒茹でる。水にとり冷ましたら水気を拭く。牛肉に味塩胡椒をふる。
  2. 牛肉でアスパラを巻く。フライパン中火強に油、巻き終わりからさっと焼いていき、全面焼く。
  3. フライパンの隅に＊を入れ、ふつふつさせ、お肉に絡める。盛り付け、粗びき胡椒を振り、温泉卵を乗せる。出来上がり☆
  4. 豚ロース薄切り肉＆ポーチドエッグver.です☆

【ワンポイントアドバイス】

＊お肉は薄く巻いて、強火でさっと焼いてね。香ばしく柔らかく仕上がります☆