ひたしそらまめです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

おつまみでも、おやつでも♪♪パクパク！が止まらない～w１品デス☆味付けは簡単過ぎてwww。覚え書き♪デス☆そらまめのクセが和らぐので、食べやすく美味しくなりマス☆

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そらまめ(さや)　 10～20本
水＋塩　 ４カップ＋大１
＊麺つゆの素(3倍希釈)　 大４
＊みりん　 大２

【作り方】

  1. ビニール袋に＊を入れる。さやから豆を取り出し、黒い点と反対側の皮に、ちょん♪と、ごく浅く切り込みを入れておく。
  2. 小鍋に水＆塩を入れる。強火で沸騰したら、豆を入れる。１分半〜２分半位、ぐらぐら茹でたら、ザルにあけ、そのまま冷ます。
  3. さわれる位で皮をむき、温かいうちにビニール袋に入れる。空気を抜いて縛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
  4. 冷凍枝豆を解凍し、房から出す。味付き数の子と一緒に＊に漬けると即席ひたし豆の出来上がり☆
  5. 乾燥青大豆の戻し方：鍋に豆とたっぷりの水を入れ一晩。火にかけ沸騰後、弱火で30～40分位、お好みの柔らかさまで煮る☆

【ワンポイントアドバイス】

＊義母から教わった、青大豆＆数の子のひたし豆の応用です。シャトルシェフでの青大豆の煮方は関連レシピ参照☆
＊ウチのそらまめの茹で時間は２分弱位ですw。お好みで加減してね☆