和風ハンバーグです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

ウチのハンバーグの基本レシピです☆和風ソースと簡単な付け合わせも添えて。ソースには大根おろしがよく合います♪麺つゆでお手軽に☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
＊合挽き肉　 350g位
＊玉葱の微塵切り　 半分個分
＊ナツメグ　 味塩胡椒　 各５振り
＊パン粉 牛乳　 各50CC
＊小麦粉　 大２
【ソース】 　３倍濃縮麺つゆの素　 大４
みりん　 水　 各大４
水溶き片栗粉　 大半分～
【付け合わせ】 　ししとう　 ２パック
サラダ油 又は ごま油　 大半分
なすの乱切り　 ２本分
砂糖 酒 みりん　 各大１
醤油　 大２

【作り方】

  1. ＊を混ぜ、粘りが出れば４等分し、小判形に成形、中央を凹ませる。フライパン中火に油を温め、お肉を入れる。
  2. 蓋をして４分焼く。お肉を裏返し、蓋。弱火で４分焼く。蓋を取り火を強め、余分な水分を飛ばして出来上がり☆
  3. ソース: ☆を煮て、水溶き片栗粉でとろみを調整する。
    付け合わせ:野菜を炒めたら調味料を煮絡める。
  4. 炒めたなす・パプリカ等に、和風ソースを絡めて、野菜ソースにしてもＧＯＯＤ！ヘルシー＆ボリューミーに☆

【ワンポイントアドバイス】

＊ソースに水溶き片栗粉を入れたら、１分位はふつふつさせ、しっかり火を通してね。とろみが落ち着きます☆