さつまいものごまコロッケです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

ほんのりの甘さとごまの香ばしさを☆お砂糖を足さずに、まんまｗさつまいものうまみを味わうのがウチ流です☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも（大）　 １本
バター　 10g
砂糖　 無し～大１
牛乳　 大１
塩　 ひとつまみ
コーヒーフレッシュ(CF)　 あれば2～3個
ホットケーキミックス(HM)　 適量
溶き卵（又は牛乳）　 適量
パン粉と白ごま　 適量

【作り方】

  1. パン粉と指で軽くすり潰したごまを混ぜる。いもの皮をむき、茹でる。柔くなったら湯を捨て粉ふきにし火を止め、マッシュする。
  2. バター・砂糖・牛乳(・CF)を入れ練り混ぜ、俵型に成形。HMと玉子でバッター液を作る。おいもにバッター→パン粉を付ける。
  3. 今一度ギュッっと衣をしっかりつけて、180度の油で２分位、こんがりカリッと揚げる。出来上がり☆中にクリチを入れても☆
  4. さつまいもを南瓜4分の1個分に変え、皮ごとマッシュして作ると、かぼちゃコロッケに☆

【ワンポイントアドバイス】

＊ごまはお好みで増やしてね。ウチは、ごま：パン粉＝１:３です☆