もやし＆春キャベツのあんかけです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

揚げ春巻きの皮にかけて。シンプルなのに食べ応え満点☆パリパリ皮＆ヘルシーなお野菜は、がっつり頂いても安心wデス♪♪あんを含んでしな～っとした所もまた、たまらなく美味しい☆です。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
春巻きの皮の１cm幅切り ５枚分
味塩コショウ 適量
もやし １袋
春キャベツのざく切り 4～6枚分
サラダ油(炒め用) 適量
＊昆布つゆ(３倍希釈) 大１
＊オイスターソース 大１
＊砂糖 酒 みりん 各大半分
＊水 150CC
水溶き片栗粉 大１～
ごま油 ２～３滴

【作り方】

  1. 皮を180度の油でこんがりパリッと揚げ、軽く味塩胡椒し、お皿に盛る。＊を混ぜ合わせる。
  2. フライパン強火で油を温め、もやしを炒める。全体に油が回ったら＊を入れ沸騰させ、水溶き片栗粉を回し入れる。
  3. ふつふつしたら30秒煮てごま油を鍋肌に垂らしざっと混ぜ、火を止める。揚げワンタンにかける。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊皮はワンタンや餃子でも。揚げるとコクが出るのでお肉類は要りません☆
＊もやしは火を通し過ぎずシャキッとさせてね☆