バックリブのグリルです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

定番BBQ味染み染み～♪のガッツリかぶりつき系♪オーブンは無しで☆
ホロホロではなくw、お肉！食べてるっ！！という感じデス。出来たてをがぶり！と味わって♪♪手についたソースもお忘れなくw

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
バックリブ(ポークリブ) 500g
＊醤油 ケチャップ 各大２
＊酒 とんかつソース 各大１
＊蜂蜜(又はケーキシロップ) 大１
＊生姜・大蒜チューブ 各５cm
＊黒胡椒 適量
茹で卵 揚げポテト お好み量

【作り方】

  1. ＊をビニール袋に入れる。お肉と骨の境に沿ってフォークを刺す。全体もぷすぷす刺す。熱湯で20分くつくつ茹でる。
  2. 水気を拭き、＊に入れ、卵も入れ、空気を抜く。半日～１日漬け込む。魚焼きグリルにアルミを敷き、高温に温めお肉を並べる。
  3. 卵はアルミで包んで置く。残りソース半量をお肉に塗り極弱火にし10分。裏返してソースを塗り更に10分焼く。出来上がり☆
  4. 鶏肉でも美味しく出来ます。その際は、手順①は必要ありません。photoは手羽元で☆

【ワンポイントアドバイス】

＊茹でてタレに漬けておけば、あとは好きな時にグリルで焼くだけです（調理時間に漬け時間は含まれていません）。フォーク処理だけはしっかりやって。骨離れが良くなります。お肉はスペアリブでもOK☆