じゃが餅肉だんごスープです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

あのじゃが豚？っぽくw。もっちもちりン～☆いつも餃子の餡を多めに作り、だんご状にしてストック☆そのままスープに入れても美味しいですが、じゃがもちで包んで、もちもち♪♪じゅわ～ん☆にしてみました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茹でじゃがいものマッシュ　 中１個分
(じゃがいもの茹で汁）　 （大１～）
だんご粉 又は白玉粉　 50g
塩　 少々
餃子の餡を丸め冷凍　 ８個
＊水　 1000CC
＊鶏がらスープの素　 小２
＊醤油　 小１
＊砂糖　 小半分
＊塩　 小１～
青梗菜の千切り　 適量
人参・葱・白菜の千切り　 適量
小口ねぎ ラー油　 お好みで

【作り方】

  1. ボウルに熱々のいも・白玉粉・塩を入れ、５分位捏ねる。パサつくようなら茹で汁を足す。耳たぶ位の弾力がでてくれば８等分。
  2. 餃子の餡を包み、丸く成形する。＊を火にかけ沸騰直前にだんごを入れ、再沸騰直前に弱火。コトコト状態で５分前後煮る。
  3. 青梗菜・人参・葱・白菜を入れ、３分煮たら器に盛り付け。お好みで小口ねぎやラー油をかける。出来上がり☆
  4. こちらは白玉粉ver.。だんご粉は弾力が、白玉粉は柔らかい仕上がり。お好みで☆

【ワンポイントアドバイス】

＊餡はホントに小さめにw。じゃがもちで一回りちょい大きくなります☆
＊だんごは、グツグツ煮ちゃうと崩れたり濁ったり×××。長く煮過ぎるのもダメダメ×××。優しく手早くコトコト♪がコツです☆