鶏むね肉の梅しそチーズフライです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

塩麹で淡白なむね肉も、しっとりやわやわ〜♪♪揚げてもさっぱり♪香り良く頂けます☆梅干しの爽やかさと大葉の香り高さが、味わいも深くしてくれます。高タン低カロが嬉しいっ♪１品です☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏むね肉 ２枚
塩麹 小２×２
味塩こしょう 少々
大葉 ２枚×４
スライスチーズの縦４等分切り ２枚分
梅干し(種抜き) ４個分
味の素 ８振り
小麦粉 パン粉 適量
＊小麦粉＋牛乳 適量

【作り方】

  1. 梅干しは味の素を振り包丁で叩く。鶏肉は観音開きにし、ラップで挟み、麺棒で叩き更に薄くする。塩麹を片面に塗る。
  2. ラップで包み、冷蔵庫で半日以上おく。塩麹を軽く取り除き、縦長になるよう２等分に切る。麹を塗った面を上にし、味塩胡椒。
  3. 大葉２枚→チーズ→梅を乗せ巻く。小麦粉をまぶし、余分な粉を落としたら、＊→パン粉をつけ、170度で７分位揚げる☆
  4. 野菜巻きver.☆味塩胡椒のかわりにクレイジーソルトを振り、茹でた人参とアスパラを巻いた、ヘルシー＆食べ応えありの１品☆

【ワンポイントアドバイス】

＊肉巻きの側面は閉じてないので、衣を特にしっかり付けるようにね☆