にら＆おくらのおひたしです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

とりあえず１品！にも。あると嬉しい♪お惣菜です☆２通りのおひたしの作り方で。菜っ葉類なども、どちらの方法でも美味しく、応用がききます☆

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
【にらのおひたし】　にら 1把
＊醤油 小１
＊みりん ちょびっと
＊砂糖 ひとつまみ
かつおぶし 味の素 適量
【おくらのおひたし】　おくら １袋
塩 小１
＊水 200CC
＊麺つゆ(３倍希釈) 大２
＊砂糖 小１
かつおぶし 適量

【作り方】

  1. にら:熱湯で30秒茹で水に取り絞る。３センチ切りし盛り付け。＊を混ぜかけ、鰹節と味の素もかける。出来上がり☆
  2. おくら:ガクを剥き塩を振り、板ずり。小鍋沸騰湯で２分茹で、ざるにあける。別鍋に＊を入れ沸騰させておく。
  3. 熱々のおくらを入れ一煮立ちで火を止め、そのまま冷ます。つゆごと盛り付け、かつおぶしを振る。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊茹で過ぎないのがコツ、かな。特に、おくらはつゆで煮ちゃうと変色するので気をつけてね☆