昆布の佃煮です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

だしをとった後の昆布で☆柔らかで甘辛くて♪ごはんのお友達☆ほかほかごはんから、おにぎり・お茶漬けに。塩っぱ過ぎないので、そのまま食べてもアテにもなりマスwww

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
だしがら昆布 だし１回分量
＊だし汁 400CC
＊醤油 酒 みりん 各大３
＊砂糖 大１
＊酢 小半分
＊味の素 ５振り
炒りごま 大１～

【作り方】

  1. 昆布は千切りにし、＊とともに鍋に入れ、軽く沸騰させたら蓋をして、弱弱火でくつくつ30分煮る。
  2. 柔らかくなっていたら蓋を取り、中火で炒りつけるように水分を飛ばす。焦がさないように。
  3. 炒りごまを手ですり潰しながら入れ、一混ぜし火を止める。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊最初の煮る段階は、放っておいても大丈夫♪最後の炒りつけだけは、離れず休まずで混ぜ続けてね☆
＊お酢が昆布を柔らかくしてくれます☆