栗きんとんです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

栗とさつまいもの風味がギュッ♪お砂糖ナシ＆お手軽裏ごし方法で☆唯一毎年作り続けているw、おせち料理のひとつです☆
とにかく栗！栗！栗！芋！栗！の、ウチのお好み♪きんとんです☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいもの２センチの輪切り 大1～中2本分
くちなし(梔子)の実を割る １個分
栗の甘露煮の栗 ２瓶分(1kg位)
栗の甘露煮のつゆ 500CC～

【作り方】

  1. 梔子は茶漉し袋に入れる。鍋にたっぷりの水と、皮を厚く剥いた芋を入れ５分おく。水を替え、梔子も入れ１時間位浸しておく。
  2. そのまま火にかけ、煮る。柔くなれば湯と梔子を捨て、弱火で乾煎り。水気が飛べばつゆを入れ、とろとろソース状にする。
  3. 火からおろし裏ごしする。再び鍋に入れ、弱火で煮詰め、ゆるぽってり♪になれば栗を入れ、２分混ぜ、バットに広げ冷ます☆

【ワンポイントアドバイス】

＊煮詰めるさつまいもは、あれ、ゆるいかなー？くらいで火からおろして。冷めると固まってきます☆
＊お重１段分は出来ますw。ウチは栗メインですが、きんとんの量はお好みで増やしてね☆