土鍋ごはんです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

炊飯器より早く＆美味しく。何かの時の為にもぜひ一度☆最後の強火の時間で、おこげが出来ます。水加減で柔らかさも変えられます。炊き方はそのままに、お好みの炊き加減を見つけましょう♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２合
美味しい水(洗米用・浸し用) 米にかぶるくらい
美味しい水(炊き用) 400CC

【作り方】

  1. ボウルに米と美味しい水を入れ、一混ぜしたらすぐ水を捨てる。水道水で3～4度回し洗いして水をきり、美味しい水に30分浸す。
  2. 米をザルにあける。土鍋に、米と美味しい水と入れ蓋。中火で沸騰(蓋を開け確認してもOK)したら、しっかり蓋をし弱火。
  3. ここから15分間は、絶対蓋を開けない。パチパチ音がしたら強火３秒で火を止め、10分そのまま蒸らしてから混ぜる☆

【ワンポイントアドバイス】

＊美味しい水は、軟水を使うといいです。でもウチは普通の水で炊いてますw。
＊パチパチ音がしなかったら、蓋を開けて確認しすぐ蓋をして。水っぽかったらもうちょっとそのまま加熱してね☆