きのこ汁＆お赤飯です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

具だくさんにして、あつあつをフーフーしてはふはふ☆お赤飯は炊飯器で手軽に炊きます。３合用ですが、２合で炊いて豆沢山にしてます。栗入りはちょっぴり贅沢版♪きのこ汁は途中、バターをちょんと入れても美味☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
しめじの小房分け １パック分
椎茸の太千切り ６枚分
エリンギの短冊切り 太１本分
舞茸の小房分け １パック分
ねぎの斜め切り ２０センチ分
人参の扇切り ４分の１本分
大根の扇切り ５センチ分
あく抜き済み蒟蒻の短冊切り ５センチ分
＊水 １２００ｃｃ
＊だしの素　酒　みりん 各大１
＊砂糖 小１
＊醤油 大４
＊塩 小１～

【作り方】

  1. ＊と、人参・大根・蒟蒻を入れ、軽く沸騰したら弱火でコトコト煮る。火が通ったらきのこ類とねぎを入れ強火。
  2. 軽く沸騰したら弱火５分、塩で味を整え火を止める。出来上がり☆
    赤飯：赤飯の素（３合用）・もち米1.5合・白米0.5合
  3. 米を合わせて研ぎ、炊飯器のおこわの水加減で炊く。炊けたら汁切りした栗の甘露煮を入れ５分蒸らす。混ぜて出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊きのこ類は、何でもお好きなだけ入れてね♪なめこやえのきが入るとトロミます☆
＊お米は１００％もち米でもＯＫ。それが本物ですｗ。白米が入ると、冷めてもこわい感じが薄れ、あんまりもたれないです☆