牡蠣のベーコン巻きです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

お酒でふっくら♪＋醤油バターの香ばしさがぴったり☆ベーコンが牡蠣の美味しさを包み込んで。おかずにおつまみに☆
牡蠣の旨みを含んだ付け合わせと一緒に頂きます☆

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
牡蠣　 10～12粒
酒 片栗粉(下処理用)　 各小１
ハーフベーコン　 牡蠣の数枚
サラダ油　 小１
酒　 50CC
バター　 ５g
醤油　 少々
味の素　 ３振り
＊ほうれん草の３センチ切り　 4～5株分
＊エリンギの薄切り　 1～2本分
味塩胡椒 粗挽き胡椒　 適量

【作り方】

  1. 牡蠣・酒・片栗粉をボウルに入れ、優しく馴染ませる。水を入れ、回し洗い。水を替え4回位洗い、水気を拭く。ベーコンで巻く。
  2. 油を敷き、中火で巻き終わりから、両面焼く。こんがりで、酒・醤油・バター・味の素を入れ蓋。1分蒸し焼き後、タレを絡める。
  3. 牡蠣は取り出す。そこに＊を入れ強火、鍋肌の旨みをこそげるよう絡め焼きし、塩胡椒。皿に盛り、上に牡蠣を乗せる。出来上がり☆
  4. 付け合わせは、汁を吸いやすいものがベター。photoは、しめじ＆小松菜ver.☆

【ワンポイントアドバイス】

＊仕上げに粗挽き胡椒をたっぷりかけてもGOOD☆
＊ベーコンの巻き終わりはしっかり焼き付けてから優しく裏返してね☆