ライ麦パンサンドです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

甘めでスパイシー♪カレー風味のさつまいもサラダを挟んで☆
実際はサラダとして頂いた次の日の、余りモノの活用が多いですｗ。でも、ボリューミーで腹持ち抜群♪の１品です☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パン（カンパーニュ）スライス ３センチ×４枚
バター　レタス 適量
ゆで卵のスライス ２個分
【さつまいものサラダ】　さつまいも 中１本
＊味塩こしょう ３振り
＊砂糖　カレー粉　牛乳 各小半分
マヨネーズ 大２～３
きゅうりの輪切り ４分の１本分
ソーセージの輪切り ２本分
にんじんの薄扇切り ３センチ分

【作り方】

  1. さつまいもは皮をむき茹で、柔くなれば湯を捨てマッシュ、＊を混ぜる。人参・ソーセージはレンジでチン。全て冷ます。
  2. 胡瓜は塩少々し、暫くおいてから水気を絞る。材料を全てボウルに入れ、マヨネーズを入れ混ぜる。サラダ出来上がり☆
  3. パンは切れ目を入れ、挟めるようにしてトースト、バターを塗る。レタス・卵・サラダを挟む。出来上がり☆
  4. かぼちゃサラダver.。
    さつまいもを南瓜4分の1に、その他具材をレーズンに変える。あとはレシピ通り☆

【ワンポイントアドバイス】

＊パンはトーストしないと、しっとり具と馴染む感じになります。お好みで☆
＊さつまいもの大きさで、塩胡椒・マヨネーズを加減してね☆