梅肉和えです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

今回はきゅうり＆大根で。梅干しはおかあさんの手作りです☆紫蘇色が綺麗に入って、愛らしくぷっくり♪塩梅も柔らかさも、今までで最高！の梅干しです。おかあさんはとうとう達人になりましたw

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
梅干し １個～半分くらい
麺つゆ 大１
炒りごま 小1
味の素 ５振り
砂糖 少々
きゅうりの薄輪切り 半分本分
大根の薄銀杏切り ５センチ分
塩 ひとつまみ

【作り方】

  1. 梅干しは種を取り、実を包丁で叩く。(種はお口の中へw) ボウルに入れる。
  2. 野菜には塩をふり、しばらくおく。水分を絞り、さらに布巾で水気をしっかりとる。
  3. 野菜もボウルに入れ、調味料も全部入れ、混ぜ合わせる。盛り付けて、出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊野菜にふる塩は少なめで、長めにおいてね。水分を出来るだけとるのがコツです☆
＊梅干しの量は、塩梅に合わせて加減してね☆