玉ねぎの肉詰めスープです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

ゴロゴロお野菜も一緒にほろほろ煮☆鍋はシャトルシェフを使用☆玉ねぎの甘みたっぷり♪スープの旨みを含んだお野菜もまた美味しい♪熱々を丸ごと頂きます☆

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
玉ねぎ ４個
＊合いびき肉 １５０ｇ
＊水　パン粉 各大１と半分
＊小麦粉 大半分
＊ナツメグ　味塩こしょう 各２振り
水 １２００ｃｃ
コンソメ 3個
塩　胡椒 適量
じゃがいもの一口大 ４個分
にんじんの乱切り 半分本分
ブロッコリーの小房 半株分

【作り方】

  1. 玉ねぎの上下を切り落とし、上から中身をくり抜く。中身は微塵切りにし、あめ色玉葱にし、半量を＊とよく混ぜる。
  2. 玉ねぎに詰める。内鍋に水・コンソメ・じゃがいも・人参を入れ沸騰したら弱火でふつふつにし、塩胡椒でスープの味を整える。
  3. 玉ねぎも入れ蓋をし、ふつふつで加熱１０分保温６０分。ブロッコリーを入れ５分保温で出来上がり☆
  4. 水を、トマト水煮缶＋トマトジュースに変えて。酸味が気になる時は、砂糖小２〜で加減する☆

【ワンポイントアドバイス】

＊玉ねぎは微塵切りをそのまま混ぜてもＯＫ☆
＊お肉は煮るとプクッと出てくるので、詰める量は加減してね。これは切り口よりちょい盛りにしてます。お肉が余ったら、コロコロ丸めて肉団子にして一緒に煮込んでね☆