れんこんの肉巻きです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

シャキシャキの歯ごたえ♪に、チーズ＆大葉の香りをプラス！！オイスター風味の甘辛タレをたっぷり絡めて～間違いないなくごはんがすすむ１品ｗです☆クセのないれんこんは、何にでもよく合いますねっ☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
れんこんの皮を剥く　 10ｃｍ分位
豚肉の薄切り　 200g位
とけないスライスチーズを5等分　 ２枚分
大葉　 10枚位
味塩コショウ 小麦粉 炒りごま　 適量
サラダ油　 小２
＊砂糖 醤油 みりん　 各大１
＊オイスターソース　 大１
＊酒　 大２
小松菜の３センチ切り　 半袋分
ごま油　 小１
塩 胡椒　 少々

【作り方】

  1. 蓮根は縦半分に切り、５等分にスライス。小鍋に水と入れ、沸騰したら３～５分茹で、水気をきる。＊をボウルで混ぜ合わせる。
  2. 蓮根に味塩胡椒し、チーズを乗せ、大葉を被せ、肉で巻く。小松菜をごま油で炒め塩胡椒し、皿に盛る。蓮根に薄く小麦粉をふる。
  3. フライパン中火に油を敷き、蓮根両面をこんがり焼く。＊を入れ、タレが絡まれば盛り付け、ゴマをふる。出来上がり☆
  4. れんこんとお肉だけのver.でも。カロオフ＆軽い仕上がりになります☆

【ワンポイントアドバイス】

＊お肉の巻き終わりが、チーズを乗せてない面にくるように。焼く時も巻き終わりから。チーズがとろける時間を遅らせます☆
＊お肉は薄く巻いて蓮根メインの味わいにします。でもたっぷり巻くのもアリｗ。お好みで☆