牡蠣のぽん酢和えです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

手間は下処理だけ。簡単・時短で美味しい１品です☆牡蠣が美味しい季節になりました♪これから、フライ・グラタン・ソテー・お鍋など。楽しみ～☆です。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
牡蠣　 １パック～
塩　片栗粉　（下処理用）　 各小１
酒　 50ｍｌ
ぽん酢　大根おろし　小口ねぎ　 お好み量

【作り方】

  1. 牡蠣の水気をきり、ボウルに塩・片栗粉と共に入れ、優しく馴染ませる。水を入れ、回すように優しく洗う。水を替え３～４回洗う。
  2. 牡蠣の水気をきる。小鍋に水・酒を入れ沸騰。牡蠣を入れ、再沸騰したら弱火。１分茹でたらザルにあけ、ラップをして冷ます。
  3. 器に牡蠣を入れ、ぽん酢をかけ、大根おろし・小口ねぎを盛り、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊塩・片栗粉は牡蠣の汚れを吸着します。特にヒダ部分は、優しくきちんと洗ってね☆
＊生食用なら加熱せず、塩で洗って流せば頂けます。私はコワイので、家ではどの牡蠣も下処理・加熱しています☆