おやきです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

具材は２種類。皮薄めで中身ぎっしり♪を目指して。包んで焼いて蒸したら、出来たてほかほかをパクリ♪と☆
具材は常備菜としても。ほかほかご飯によくあいます☆

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
＊小麦粉 ２カップ
＊砂糖 大１
＊ベーキングパウダー 小１
＊サラダ油 小２
＊塩 小半分
熱湯 １２０ｃｃ
具：野沢菜 ４個分
野沢菜のざく切りを絞る ２００ｇ分
ごま油 小１
酒　みりん　炒りごま 各大１
醤油 小２
砂糖 小１
味の素 ３振り
具：ねぎなすみそ ４個分
なすの薄い半月切り ２本分
ねぎの薄輪切り １０センチ分
サラダ油 小１
砂糖 大２
味噌 大１と半分

【作り方】

  1. 野沢菜：野沢菜を油で炒め、水分がなくなるまで炒める。
    ねぎなすみそ：材料を油で炒め、調味料を絡める。
  2. 皮：＊をボウルに入れ、湯を入れ箸で混ぜ、全体が湿れば手でまとめる。３分くらい練りラップし、常温で30分寝かせる。
  3. 打ち粉をした上に皮を出し８等分。具を包みフライパン中火に油少々、こんがり両面焼いたら、蒸し器中火で７分蒸す。出来上がり☆
  4. 蒸し器無しの方法：フライパンでこんがり両面焼いた後、熱湯をおやきの高さ半分位まで入れ、蓋をして７分位蒸し焼きにする☆

【ワンポイントアドバイス】

＊こねた皮は、少しべたつく感じです。打ち粉をしながら直径10センチ位に伸ばし、具を中央に置いたら対角線同士をくっつけるようにして包んでね☆
＊温かいうちにラップで包むと固くなりにくいです。冷凍保存可☆