ミネストローネです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

ミネストローネです。とろとろトマトを頂く感じ♪　お野菜もたっぷり♪♪　うまみいっぱいのスープが、たまらなく美味しい～のデス♪
熱々を頂きます。やけどに注意☆

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
にんじん　 半分本
たまねぎ　 半分本
ベーコン　 ４枚
オリーブ油　 大１
味塩コショウ　 ５振り
＊水　 ２００ｃｃ
＊コンソメ　 ２個
＊トマトの水煮缶　 １缶
＊砂糖　 小４
トマトジュース　 ４００ｃｃ
じゃがいもの１センチ角切り　 ２個分
キャベツの２センチ角切り　 ３枚分
塩　　パルメザンチーズ　　　 適量
パセリ　　クラッカー　 お好みで

【作り方】

  1. 人参・玉葱・ベーコンは１センチ角に切り、厚鍋中火にオリーブ油を温め、具を入れ味塩胡椒し、玉葱が透き通るまで炒める。
  2. ＊を入れ沸騰したら弱火、１０分煮る。いもを入れ５分煮た後、キャベツとトマトジュースを入れ強火、沸騰すれば弱火で５分煮る。
  3. じゃがいもが柔らかくなれば、塩で味を整え、お皿に盛り、パルメザンチーズ＆パセリ、お好みでクラッカーを添えて。出来上がり☆
  4. 【トマトリゾット】冷やご飯を入れふつふつすれば、とろけるチーズ＆パセリをふって出来上がり☆あまりかき混ぜ過ぎないように☆

【ワンポイントアドバイス】

＊キャベツとじゃがいもは形を残すため後入れしてます。最初から入れて煮溶けた感じもＯＫ☆
＊ウチは酸味が苦手なので砂糖が多めｗ。なので加減してね☆
＊ショートパスタを入れると、よりボリューミーな一品に☆