きのこ汁＆お赤飯です☆ レシピ

きのこ汁＆お赤飯です☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

具だくさんにして、あつあつをフーフーしてはふはふ☆お赤飯は炊飯器で手軽に炊きます。３合用ですが、２合で炊いて豆沢山にしてます。栗入りはちょっぴり贅沢版♪きのこ汁は途中、バターをちょんと入れても美味☆

材料

  1. しめじの小房分け　１パック分
  2. 椎茸の太千切り　６枚分
  3. エリンギの短冊切り　太１本分
  4. 舞茸の小房分け　１パック分
  5. ねぎの斜め切り　２０センチ分
  6. 人参の扇切り　４分の１本分
  7. 大根の扇切り　５センチ分
  8. あく抜き済み蒟蒻の短冊切り　５センチ分
  9. ＊水　１２００ｃｃ
  10. ＊だしの素　酒　みりん　各大１
  11. ＊砂糖　小１
  12. ＊醤油　大４
  13. ＊塩　小１～

作り方

  1. 1.

    ＊と、人参・大根・蒟蒻を入れ、軽く沸騰したら弱火でコトコト煮る。火が通ったらきのこ類とねぎを入れ強火。

  2. 2.

    軽く沸騰したら弱火５分、塩で味を整え火を止める。出来上がり☆
    赤飯：赤飯の素（３合用）・もち米1.5合・白米0.5合

  3. 3.

    米を合わせて研ぎ、炊飯器のおこわの水加減で炊く。炊けたら汁切りした栗の甘露煮を入れ５分蒸らす。混ぜて出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊きのこ類は、何でもお好きなだけ入れてね♪なめこやえのきが入るとトロミます☆
＊お米は１００％もち米でもＯＫ。それが本物ですｗ。白米が入ると、冷めてもこわい感じが薄れ、あんまりもたれないです☆

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  • (ID: r1037583)
  • 2016/04/13 UP!

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