パプリカ☆オバケのカレーミンチ肉詰めby mieko♪さん

【料理紹介】

パプリカの赤色をそのまま残すことに致しました＾＾
簡単に出来て、子供テンション↑↑↑

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パプリカ 2個
合挽き肉 100ｇ
玉ねぎ　中玉 1/4個
ジャガイモ　中玉 1/2個
椎茸 1個
コーン缶詰 大さじ1
カレーペースト 小さじ1
ヤマサ特選生（なま）しょうゆ 小さじ1と1/2
岩塩 少々
胡椒 少々
乾燥オレガノ 少々
乾燥パセリ 適量

【作り方】

  1. パプリカはへたの部分を切り中の種をお掃除。その他の野菜はみじん切りにしておく。
  2. 合挽き肉を炒める。油が出たら一旦取り出しておき同じフライパンで①の野菜を炒める。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら合挽き肉を戻し入れ火が入ったらコーンを入れカレーペーストと醤油を入れてさらに炒める。
  4. 岩塩・胡椒・乾燥オレガノを入れ味を整え、さらに乾燥パセリを加えて緑の彩りを添える。
  5. パプリカに好みの顔をくり抜いて作り、600Ｗのレンジで１分上下を返してさらに30秒加熱。
  6. ⑤に④を詰める。
    へたにピックを挿し戻したら完成です。
  7. 小ぶりのパプリカでしたので、片手で持ってかぶりついちゃいました。笑

【ワンポイントアドバイス】

勿論ハンバーグ種を作って入れてオーブンへもお薦めいたします。