おかゆパンby Rilyさん

【料理紹介】

残った玄米粥で、２時発酵なし！簡単、ヘルシー、もっちり玄米おかゆパン！！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
おかゆ（玄米） ５００g
強力粉、又は地粉 ５００〜７５０g
お好みの味噌（ここでは麦味噌を使用） 小さじ１
塩 小さじ１弱
ココナッツオイル（型に塗る） 適宜

【作り方】

  1. あまり水分量が多いと、粉を吸いすぎてしまうので、シャバシャバしてしまう場合はザルでこします。こした水分は他の料理に。
  2. おかゆと粉をよく混ぜる。塩も加える。この時、お好みでナッツやオイルを加えてもOK!
  3. 発酵させます。室温２３度で丸一日位。
    だいたいで大丈夫。
    ヘラを入れた時、まとまりがでて、伸びる感じ、いいにおいも。
  4. １次発酵したら、型に油を塗り、生地を八分目まで流し込む。
  5. 余熱なし、１８０度で５０分〜６０分焼いてできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

発酵温度、時間、焼く時間は調節してください。普通のパン生地よりゆるい感じです。
お好みでドライフルーツやナッツをいれても。２次発酵させてもかまいません。