アサリのガーリックオイル炒めby コールさん

【料理紹介】

和風な野菜を加えて塩麹で味付けしたので全体的に和のテイストに仕上がりました。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
アサリむき身 100g
しめじ 1/4房
茗荷 1/2本
三つ葉 1/2束
塩麹 9g(大匙1/2)
ガーリックオイル 13g(大匙1)

【作り方】

  1. しめじは小房に分けます。茗荷は粗微塵切りにします。三つ葉は茎は１cm程度に切り、葉はざく切りにします。
  2. フライパンに塩麹、ガーリックオイル、茗荷、しめじを入れてしめじに軽く焦げ目が付くまで炒めます。
  3. ２．にアサリを加えて更に１分ほど炒めます。
  4. ３．を器に盛り、三つ葉を和えればできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

アサリのむき身は結構安かったので重宝かも。たぶん、シーフードミックスと同じで冷凍も利きます。パスタやスープの具材にも活用できそうですね。