十和田バラ焼きby コールさん

【料理紹介】

この料理、ご当地Ｂ級グルメを競い合うＢ１グランプリの常連だそうです。歴史は結構古く１９５０年頃に誕生したのだとか。『十和田』という名前は付いていますがどうも米軍基地のある青森県三沢市が発祥のようです。

【人数】：1人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
牛バラ肉(スライス) 200g
玉ねぎ 1個
ごま油 適宜
白ごま 適宜
★濃口醤油 54g(大匙3)
★酒 15g(大匙1)
★おろしにんにく ひとかけ分
★おろし生姜 30g分
★コチジャン 6g(小匙1)
★蜂蜜(なければ砂糖9g(大匙1)) 22g(大匙1)
★すりおろしりんご 1/4個分

【作り方】

  1. ★をボウルに合わせて良く混ぜます。お肉を食べやすい大きさに切って２時間漬け込みます。
  2. 玉ねぎを厚めにスライスします。
  3. ごま油を敷いたフライパンを中火にかけ玉ねぎを加えてじっくり炒めます。
  4. お肉と白ごまを加えて火が通るまで炒めればできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

ピリッと辛くてあとからほんのり甘い甘辛系の味です。ご飯が進む。ビールも進む^^
おかずにしても良いですけど、ご飯に載っけて牛丼風ってのもありです。