夏にぴったりセビッチョそ〜麺by piyo11piyoさん

【料理紹介】

魚の旨みと、柑橘系の酸味が食欲をそそります。サラダ感覚でさっぱりいただける、でもボリューム満点のそ〜麺です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
そ〜麺 1束
たまねぎ １/４個
トマト １個
セロリ １０cm
鯛（刺身用） ６切れ
レモン汁 １/２個
オレンジ １/２個
オリーブオイル 大さじ１
ヤマサ塩かぼす 大さじ３
塩 少々
タバスコ 適量
ヤマサストレートつゆ 大さじ１

【作り方】

  1. 鯛に塩（分量外）を少々振り、レモン汁をふりかける
  2. 野菜を全てみじん切りにする
  3. 茹でてよく冷やしたそ〜麺と、１、２を混ぜ合わせ、オレンジの絞り汁、その他調味料を全て混ぜ合わせて仕上げる

【ワンポイントアドバイス】

鯛を塩とレモンでしめることで生臭さを消し、また汁に旨みがでます。