スノーボールクッキーby ＨＡＩＪＩさん

【料理紹介】

ミルクを使っていないのに何故かミルキー！ほろほろ食感の素朴な甘～いクッキーです。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 １６０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
無塩バター １２０ｇ
砂糖 大さじ２
塩 ひとつまみ
粉砂糖 仕上げ用

【作り方】

  1. バターは室温に戻す。アーモンドプードルと粉をふるっておく。
  2. バターをクリーム状に練る。
    砂糖、塩を順次入れる。
    粉を入れ、ひとまとめにする。
  3. ３２個に分割、まん丸く丸め、天板へ。
  4. １６０～１７０℃、
    ２０～２５分焼く。
  5. 粗熱を取ってから粉砂糖をまぶす。

【ワンポイントアドバイス】

ホロホロ感を損なわないように、粉をひとまとめにする時にあまりこねないようにしています。時間があれば生地を冷蔵庫で３０分くらい休ませています。
粉は「特宝笠」を使いました。キメの細かいおいしい粉です！