ジャガイモの辛し明太子チーズby millionbellさん

【料理紹介】

旨みが逃げないように蒸したホクホクのジャガイモが明太子とからまって美味しいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ジャガイモ ２個
辛し明太子 ３０g
乾燥パセリ 少々
溶けるチーズ ４０g
オリーブオイル 小さじ１
コショウ 少々

【作り方】

  1. ジャガイモを食べやすい大きさに切って、フライパンに５０ｍｌの水を入れて弱火で約８分蒸し焼きします。（茹でても可）
  2. 水分を飛ばして、ほぐした明太子、コショウ、パセリを加えて和えます。
  3. 耐熱容器（皿）に移し、溶けるチーズ、オリーブオイル、パセリをふり、トースターで焼き色がついたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

ジャガイモは蒸して美味しさを閉じ込めること。カリカリベーコンを散らしてもいいでしょう。