茄子ピザby millionbellさん

【料理紹介】

ピザを作るには時間がない・・・そんな時ピザを食べてる気分になれます。
フライパン一つで出来ますが、そのまま食卓に出せる陶板に移しています。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
茄子 １本（小さい場合は２
トマト缶 １００ｍｌ
玉ねぎ １/４個
にんにく １片
乾燥バジル 小さじ１/４
塩 小さじ１/3
コショウ 少々
トマトケチャップ 大さじ１
茄子焼き用オリーブオイル 大さじ２
ピザソース用オリーブオイル 小さじ２
お好みでチリソースoｒタバスコ 適量
（あれば生バジル） 数枚

【作り方】

  1. 茄子を１ｃｍの輪切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
  2. 【ピザソース】オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、塩、コショウ、トマトケチャップを加えて炒め、バジルを投入。
  3. オリーブオイル大さじ２を熱して、輪切りした茄子の両面を焼きます。
  4. 茄子の上にピザソースをのせて、ピザ用チーズ４０gをちらし、蓋をしてチーズをとろけさせます。オーブントースターでもOK。

【ワンポイントアドバイス】

オーブンやトースターでチーズに焦げ目をつけた方がいいですが、お手軽版なので、フライパンに蓋をして蒸しました。