鍋一つで簡単ピラフby millionbellさん

【料理紹介】

具材を炒めて炊飯器か土鍋で炊くだけで美味しいピラフ。写真はストゥブ鍋です。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
米 ２カップ
シーフードミックスorお好みのシーフード ２００～２５０g
ビーマンor赤パプリカ １/２個
椎茸 ３枚
たまねぎ（みじん切り） １／４個
人参（みじん切り） 大さじ３
にんにく（みじん切り） １片
水（具から出た汁も含む） ３６０ml
バター ３０g
オリーブオイル 小さじ１
塩 小さじ１/２
パセリのみじん切り 適宜
黒コショウ 適宜

【作り方】

  1. 洗米して３０分浸水させて、３０分ザルに上げておきます。
  2. フライパンにオリーブオイル、バターを入れて、にんにく、玉ねぎを炒めます。
  3. 次にベーコン、シーフード、にんじん、みじん切りしたパプリカ、スライスした椎茸を炒めます。
  4. 米を入れて、塩小さじ１/２、黒コショウで味付けします。（お好みでブイヨンを小さじ１加えてもいいです）
  5. 具材から出た汁と水を合わせて３６０ｍｌにして鍋に入れ軽く雑ぜます。
  6. 鍋や土鍋で炊く時は火にかけて強火で３分、中火で１０分、蒸らし１０分で出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

炊飯器で炊くのが簡単ですが、ストゥブ鍋か土鍋がおすすめです。