一口ミルフィーユ鍋by usagiさん

【料理紹介】

白菜ミルフィーユを一口にして、食べやすくしてみました。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
白菜 4枚(300g)
ほうれん草 150g
豚ロース薄切り 4枚(160g)
もやし 1/2袋(100g)
ぶなしめじ 1株(100g)
えのき茸 1袋(100g)
小結白滝 10個(200g)
竹輪 1本(22g)
長ネギ 50g
鮭切り身 2切れ(150g)
鱈切り身 250g
白身のすり身(市販) 100g
銀杏 10個
ヤマサ昆布だしの寄せなべつゆ醤油仕立て 250ml
水 250ml

【作り方】

  1. ほうれん草を塩を入れた湯で茹で冷水につけ、水を絞り4本に分けます。
    白菜をゆで厚みのある部分を削ぎます。
  2. 豚ロース薄切りでほうれん草を包み半分に切り白菜を巻き8本作ります。
  3. しめじ、えのきのいしがきを取ります。
    竹輪、長ネギを斜めに
    切り人参を大きめの笹掻きにします。
  4. 鮭、鱈を一口大に切ります。
    市販のすりみを一口大の大きさに丸め湯でて
    串にさします。
  5. 鍋に昆布をひき、うえにもやしをひきつめます。
    中央に一口白菜ミルフィーユを立てて、周りに他の具材を並べます。
  6. ヤマサ昆布だしの寄せなべつゆ醤油仕立てと水を入れて煮立てて
    完成です。

【ワンポイントアドバイス】