もっちりサクックリ揚げ出し鏡餅🎍by usagiさん
【料理紹介】
お餅のもちもちはもちろん色々な食感を楽しみならがら、柚子と生姜がアクセントの揚げ出しです。柚子ポン酢を使って簡単にできました😉
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【人数】：2人分
【調理時間】：30分～1時間
| 【材料】 |
| 鏡餅 |
150g |
| 鶏もも肉(千切り) |
30g |
| 人参(千切り) |
30g |
| ピーマン(千切り) |
1個25g |
| 玉葱(千切り) |
30g |
| 黄パプリカ(千切り) |
30g |
| シメジ(石づきを取りさく) |
30g |
| 薄力粉 |
大2 |
| 片栗粉 |
大1 |
| オリーブオイル |
大1 |
| @ヤマサ柚子ポン酢 |
大2 |
| ＠水 |
100ml |
| @味醂 |
大1 |
| @片栗粉 |
小1,1/2 |
| 人参の皮(千切り) |
10g |
| こぼう(千切り) |
20g |
| おろし生姜 |
少々 |
| 揚げ油 |
適量 |
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【作り方】
- 人参の皮、こぼうを千切りにし水にさらします。
- お餅を焼き、お湯につけます。小麦粉＊片栗粉を合わせて、まぶします。
- フライパンにオリーブオイルを熱しお餅の表面がカリッとするまで
焼きます。皿に盛り付けます。
- お餅を焼いたフライパンで野菜を炒めます。
@の調味料をあわせ回し入れ、とろみがついたら餅にかけます。
- 人参の皮、ごぼうの水をよく拭きとり、揚げ油で素揚げします。
- ⑤をお餅にのせ、おろし生姜を添えて完成です。
【ワンポイントアドバイス】
