すだち風味の南蛮漬けby usagiさん

【料理紹介】

すだちの香りが爽やかな南蛮漬けです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
白身魚 4切れ
Ａ片栗粉 適宜
Ａ塩胡椒 適量
揚油 適宜
人参（小） 1本
玉葱 1個
ピーマン 2個
✿醤油 大2
✿砂糖 大2
✿みりん 60cc
✿酒 60cc
✿酢 40cc
✿七味 適量
徳島県産すだちの搾り汁 1個分

【作り方】

  1. 野菜を千切りにして密閉容器にしきます。
  2. 白身魚をキッチンで汁気をとり、Ａ塩胡椒をします。Ａ片栗粉をまぶし、揚油で揚げ野菜を上にのせます。
  3. ✿を合わせ沸騰させ、すだち、七味を入れます。
  4. 野菜・揚魚の上に煮だった③をかけます。
  5. あさつきを振り、密閉させ漬け置きします。
  6. 盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

漬け置きは２～３時間、できれば１日漬けた方が美味しいです。