ブルーベリー寒天ゼリーby usagiさん

【料理紹介】

寒天ととゼリーの2種の食感がおもしろいです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
寒天 ☺
マテルネ　ブルーベリーコンポート 大3
Ａ砂糖 小1
Ａ水 100cc
Ａ寒天 1g
ゼリー ☺
Ｂマテルネ　ブルーベリーコンポート 小2
Ｂイナアガー 6g
Ｂ水 200cc
Ｂ砂糖 大2
Ｂレモン汁 大1
白玉粉 20g
絹ごし豆腐 20g

【作り方】

  1. 寒天を水に溶かし煮溶かします。火を止め砂糖、マテルネブルーベリーコンポートをいれ混ぜ型に流し冷やし固めます。
  2. 固まったら適宜に切ります。白玉団子を8個作ります。
  3. アガーに砂糖混ぜ、水をいれ沸騰させます。火を止めマテルネブルーベリーコンポート、レモン汁を入れ冷水で鍋を冷やします。
  4. 固まりかけたら器に1/2量のゼリーを器にいれ白玉、寒天をのせ、残りのゼリーを崩しながらのせ冷蔵庫て冷やし完成です。

【ワンポイントアドバイス】