黄金の味・豚角煮by usagiさん

【料理紹介】

豚肉を柔らかく茹でたあとで黄金の味甘口を絡めて甘～い角煮にしました。
油をよく落としてあるのでとってもヘルシー。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚肉 300g
塩麹 大3
長ネギ（ぶつ切り） 60g
セロリ（ぶつ切り） 60g
生姜（つぶす） 5g
酒 30cc
【タレ】酒 50cc
【タレ】エバラ黄金の味甘口 50cc
【タレ】生姜のみじん切り 5g
【タレ】炭酸 100cc
【タレ】ハチミツ 大1
ほうれん草 100g

【作り方】

  1. 豚肉を塩麹に2.3時間漬けておきます。
  2. 鍋に豚肉、生姜、長ネギ、セロリ、酒、肉がかぶる位の水を入れ、柔らかくなるまで弱火で1時間位煮ます。
  3. 肉を食べやすい大きさに切り、鍋で【タレ】と共に煮詰め皿に盛り付けます。
  4. 鍋に残ったタレでほうれん草をソテーし盛り付けて完成です。

【ワンポイントアドバイス】

鍋は深い小さ目の鍋を使用しました。