雛寿司by usagiさん

【料理紹介】

ふっくらな手作り桜でんぶをつかった雛寿司を
ひな祭りのお祝いに添えるのはいかかですか(^^♪

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
寿司飯 1合
【さくらでんぶ】生タラ 50g
【さくらでんぶ】砂糖 10g
【さくらでんぶ】ヤマサ昆布つゆ白だし 小1
【さくらでんぶ】みりん・酒 各小1
【さくらでんぶ】塩・食紅 少々
茹で小松菜の葉（みじん切り） 30g
薄焼き卵…錦糸卵と内裏雛の襟 卵1個砂糖大1塩少々
とびっこ 5g
茹でサヤエンドウ 1本
海苔・ハム・イチゴ・キウイ 少々
ご飯 140g
【具】梅干し1個、かつおぶし3g ―

【作り方】

  1. 生タラをほぐしながら茹でる。フライパンで全ての調味料を入れパラパラになるように炒ります。
  2. 寿司飯を三等分してピンク（さくらでんぶ）・緑（小松菜の葉）・白と三色準備します。
  3. 緑・白・ピンクの順に菱形にします。
  4. おにぎりを握り、雛人形を作ります。
  5. 上に錦糸卵、その他のトッピングを彩りよく盛り付け完成です。

【ワンポイントアドバイス】

菱形は牛乳パック10×10の型です。