トゥルトゥル芋団子入りスープカレ～♪♪by usagiさん
【料理紹介】
芋団子は、モチモチしてカレースープと良く合います。
獣脂を出来るだけ少なくしているので、冷めても脂が固まらず美味しく頂けます。
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【人数】：4人分
【調理時間】：1時間以上
| 【材料】 |
| 蒸したじゃが芋（正味） |
240g |
| 片栗粉（芋の20～25％） |
50g |
| Ａ卵 |
大1 |
| Ａパセリ |
小2 |
| Ａ横濱舶来亭こだわりの中辛 |
小1 |
| 挽肉（赤身90％） |
70g |
| Ｂ玉葱（ミジン切り） |
20g |
| Ｂ卵 |
大1 |
| Ｂ片栗粉 |
小1 |
| Ｂパン粉またはパンをちぎる |
15g |
| Ｂ酒、胡麻油 |
少々 |
| Ｂ生姜（すりおろし）、醤油、塩、胡椒 |
少々 |
| Ｂ横濱舶来亭こだわりの中辛 |
小1 |
| サラミ＆ブラックペッパー入り丸いチーズ |
4個 |
| 玉葱 |
150g |
| Ｃトマト |
1個 |
| Ｃコンソメ |
1個（5.3g） |
| Ｃ水 |
400cc |
| Ｃ横濱舶来亭こだわりの中辛 |
大3 |
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【作り方】
- 挽肉にＢの材料を良く混ぜ合わせます。4個に分け、中に丸いチーズを包みます。
- 蒸したじゃが芋の皮を熱いうちに軍手で剥き、片栗粉を入れしっかりとこれでもかと言うくらい捏ねます。
- Ａの材料を入れさらに混ぜる。4等分する挽肉団子をじゃが芋生地で包みます。（和菓子の餡を包むように…）
- 中火で15分蒸します。
- 玉葱を炒めＣの材料を入れ、ひと煮立ちさせます。
- 盛り付け完成です。
【ワンポイントアドバイス】
生の挽肉を包んでいるのできちんと蒸しあがっているか、割ってみて確認した方が良いです。芋団子は、ちょっと多めに作って置くと色々なスープに利用できます。
