鶏と枝豆の唐揚げby あごまるさん

【料理紹介】

おつまみの定番「鶏の唐揚げ」と「枝豆」を合体させましたら、これまた美味！！揚げ物が苦手な私でも、カラッといい色に揚がりました。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
鶏モモ肉 360g
枝豆 40鞘くらい
☆にんにく＆生姜のすりおろし 各小1
☆ヤマサ昆布つゆ 大2
小麦粉 大4
揚げ油 適宜

【作り方】

  1. 鶏肉は小さめ（2㎝角くらい）に切り、☆の調味料に20分ほど漬けておく。その間に、枝豆をさっと茹で、鞘から外しておく。
  2. ①の鶏肉に小麦粉を混ぜ合わせ、枝豆も加える。揚げ油を中温に熱し、鶏肉を枝豆が均一になるように一口大に丸め、揚げる。
  3. いったん油から取り出し、少し休ませ、高温にして二度揚げする。油を切り、レモンなどがあればそ添える。

【ワンポイントアドバイス】

小麦粉の分量は、調整してください。