鰹の昆布ごまだれ～ライスサラダ風by あごまるさん

【料理紹介】

お野菜に埋もれて、お米も鰹もよく見えなくてすみません。腹12分目くらいの食べごたえがありますが、とってもヘルシーです。タレも都度ご家庭で作られますと、美味しく安心です。

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
玄米 1/2合
鰹のたたき 140g
☆ヤマサ昆布つゆ 中1
☆すりおろし生姜 小1
水菜 2株
ベビーリーフ 適宜
玉ねぎ 1/2個
みょうが 2本
パプリカ 1/3個
★ヤマサ昆布つゆ 大2
★白練りゴマ 大2
★梅酢 大1
★ゴマ油 中1
大葉 5枚
白煎りゴマ 適宜

【作り方】

  1. 玄米はたっぷりのお湯で20分ほど茹でる。芯がなくなったのを確認したら、ざるにあけ流水で洗い、水を切る。
  2. 鰹は皮を取り除き、1㎝角に切って☆の材料に漬けておく。
  3. 玉ねぎはスライスして水にさらす。水菜、ベビーリーフも水にさらす。みょうが、パプリカは適当な大きさに切る。
  4. ★の材料をよく混ぜ合わせてクリーム状にする。葉もの類以外の材料を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
  5. 葉もの類を数回に分けて好きなだけ加え、ざっくり混ぜ合わせる。器に盛り、白ゴマと千切りにした大葉を散らす。

【ワンポイントアドバイス】

白米を使用される場合は、茹で時間を短めに調整してください。
お野菜は召し上がる直前に混ぜ合わせてください。
※写真は1人前です。