白子バジルby あごまるさん

【料理紹介】

ポン酢等でさっぱり頂くことが多い白子ですが、今回はバジルペーストで和えてみました。

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
鮭の白子	1腹
☆バジル	数枚
☆すりおろしニンニク	微量
☆塩	適宜
☆かぼす果汁	1/2個分
☆オリーブオイル	中1

【作り方】

白子は塩をふり、血管を取り除き、よく洗い、適当な大きさに切る。☆の材料をフープロにかけペーストにする。
塩を加えた熱湯で、白子をさっと茹で、①のペーストで和える。

【ワンポイントアドバイス】

白子を牛乳に浸しておくと、より臭みが取れます。
フライドガーリックをトッピングしました。