えびとチーズのコロッケby みよちさん

【料理紹介】

家でつくる、コロッケはとてもおいしいので大好きです。プロセスチーズが溶けて少しクリームコロッケっぽくなるのが良いです。写真の撮り忘れで、こんな写真しかなかったです・・・。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
じゃがいも 約３００ｇ
たまねぎ（みじんぎり） 約６０ｇ
プロセスチーズ 約５０ｇ
えび ９０ｇ
バター・塩・こしょう 少々
小麦粉 揚げ用適量
卵 １個
パン粉 適量
油 揚げ用適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮をむき茹でる。その後ボウルにいれてつぶす。えびは、ゆでて、小さく刻む。5ﾐﾘ弱くらいです。
  2. フライパンにバターを溶かして、玉ねぎ、えびの順に炒める。火が通ったら、塩、こしょうで味付け。
  3. （すこし面倒ですが）チーズも５ﾐﾘ弱くらいに刻みます。それを、３に加えコロッケ型に成形します。
  4. 柔らかくてくずれやすいですが、小麦粉、卵、パン粉をつけ、１７０度くらいに熱した油で揚げます。

【ワンポイントアドバイス】