筍の竜田揚げ風by Marbleさん

【料理紹介】

簡単にできる「揚げてないけど、竜田揚げ風」の筍料理です

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
筍 200g
醤油 大１と1/2
昆布茶 小1/2
油 大２
上新粉 大１/2
片栗粉 大１/2

【作り方】

  1. ゆで筍は、穂先8センチくらいを1センチ厚さの放射上に切る
  2. ［１］の筍をビニール袋に入れて、醤油を絡ませて、1晩冷蔵庫に置く
  3. [２]の汁気を切って、ボウルに入れて、昆布は、油、上新粉と片栗粉の順に入れる。
  4. ［３］を180度のオーブンで10分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

上新粉と片栗粉のブレンドで食感が少しもちっとします。