野菜ゴロゴロオムレツby はのみさん

【料理紹介】

スペイン風オムレツをイメージして、味付けは蕎麦屋風。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
卵 2個
人参 1/4
ズッキーニ 1/2
じゃがいも 1個
サニーレタス 数枚
きのこ 適当
白だし 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
塩麹 小さじ1

【作り方】

  1. 野菜は5ミリの角切りにする。レタスは千切る。。
  2. フライパンで野菜を炒める。
  3. 卵に塩麹を入れてかき混ぜる。
  4. 炒めた野菜に卵を入れて、火を止めて、蒸らして出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

卵は溶き過ぎないのがポイント。塩麹を入れるとふんわりする。