桜☆スノーボールby つるあけさん

【料理紹介】

桜餅を作った後の桜花が残っていたので作りました♪甘さと塩気がちょうど良いです(^-^)

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
バター（有塩） 60g
紛砂糖 30g
アーモンドプードル 35g
薄力粉 40g
コーンスターチ 40g
紅麹 2g
桜花の塩漬け 10g
（仕上げ）粉砂糖 100g
（仕上げ）紅麹 2g

【作り方】

  1. 桜花の塩漬けを水に１０分ほど晒す。
    水気を搾って細切れにする。
  2. バターを室温にし、ヘラでクリーム状にする。粉砂糖を加え良く混ぜる。更にアーモンドプードルも加え良く混ぜる。
  3. 薄力粉・コーンスターチ・紅麹を篩いながら２に混ぜる。ゴムベラで粉っぽさが無くなるまで混ぜたら棒状にしてラップする。
  4. ３を冷蔵庫で３０分程休ませる。
  5. オーブンを１６０度に余熱。冷蔵庫から取り出した生地をドレッジなどで切り、丸めて天板に並べ
    １６０度で２０分焼く。
  6. 焼きあがったら冷ます。仕上げ材料をビニール袋で混ぜ合わせる。
  7. 粗熱が取れたら仕上げのビニールに入れよくまぶし出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

焼き上がり直ぐは崩れやすいので良く冷ましてから仕上げをしてください♪